这就是在家做酥饼的全部食材,其实白糖也可以不用放,自制的豆沙馅已经够甜,我本人不喜欢太甜,但我老公超喜欢甜食,没办法中和一下😂
200克普通面粉不用过筛放一个大盆里
加水用筷子搅和搅和,水适量,看没什么干面了就可以了
加30克玉米油,其他的植物油也可以
加10克白糖,不加也可以
用手揉面团,能不能做成功就看这步了
⚠️注意!揉面的过程中会有一个阶段面会很粘手,千万不要加干面粉!要是太黏手揉不好可以把面团放一边醒几分钟再揉
揉成不黏手的面团就可以了,盖上保鲜膜待用
120克普通面粉放另一个中盆里
60克玉米油,其他植物油也可以
混合揉成油酥面团,盖上保鲜膜待用
面板上刷上油防粘,面团拿出来不用揉
切成16等份
揉成面团盖上保鲜膜防干
油酥面团也分成16等份
取一个面团,压扁后用手抻大,把油酥小面团放里面
包成小包子
其他的15个面团也这样组合,反着放在面板上盖上保鲜膜
拿出第一个擀成长条
卷成这样的面卷
其他的15个也这样卷
再取出第一个再擀成长条
再卷
卷卷卷
好了可以把烤箱预热了,开始包酥饼,把卷好的小面团中间压一下
然后对折
然后再压扁
擀薄一些
放红豆馅,我自制的豆沙馅等下次再做的时候把方法发一下
包小包子,我这个包的有点丑
反过来用手压扁
放烤盘中
牙签戳一些小洞,根据个人喜好可以撒点芝麻、花生等,我刷了蜂蜜水再撒的黑芝麻,也可以刷蛋液,也可以什么都不加,照样好吃
放烤箱上下火180度烤个25-30分钟,看自己家烤箱脾气
好啦,大功告成,开吃!香甜可口,好吃不腻。