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消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕

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臭屁王伊伊的厨房  臭屁王伊伊
步骤简单，但是烘烤完实在是香气喷鼻。尤其冷藏12h后，和半熟芝士有得一拼。

用料  

奶油奶酪 155克
奶油 65克
糖粉 44克
鸡蛋 1个
玉米淀粉/低筋面粉 2克
柠檬汁 2-3滴

消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法  

  1. 奶酪软化

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 没有糖粉：家用白糖料理机研磨成糖粉

    加入糖粉打至体积变大

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 先加入蛋黄，打匀后再分次加入蛋清

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 打发后加入奶油和柠檬汁

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 筛入玉米淀粉或低筋面粉，烤箱上下火预热220℃

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 油纸揉成团

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 摆入6寸模具 巴斯克芝士蛋糕需要的就是这种随意的褶皱感

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤7

  8. 倒入模具

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤8

  9. 220℃烤20-30min 放在中上层

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤9

  10. 表面产生美拉德褐变反应呈焦黄即可
    不喜欢太焦，跟图片上颜色相近便可
    蛋糕取出时间大约25min，仅供参照

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤10

  11. 冷藏12h以后再吃，更美味

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤11

  12. 适合2—4人的量

    消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤12

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消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2020-05-22 11:36:01
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