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酥脆的葡式蛋挞

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木子。lee。的厨房  木子。lee。
这个菜谱来源于微博博主大胃爱丽丝的分享，做之后味道还不错，分享下。

用料  

牛奶 100克
蛋黄 3个
炼乳 40克
细砂糖 15克
淡奶油 100克

酥脆的葡式蛋挞的做法  

  1. 蛋挞皮从冰箱拿出，铺在垫锡箔纸的烤盘上，无需提前解冻

    酥脆的葡式蛋挞的做法 步骤1

  2. 盆中加入牛奶，淡奶油，细砂糖，用打蛋器搅拌均匀

    酥脆的葡式蛋挞的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄，继续搅拌均匀，可以稍稍多搅拌会儿，至挞液顺滑

    酥脆的葡式蛋挞的做法 步骤3

  4. 将挞液过筛3次

    酥脆的葡式蛋挞的做法 步骤4

  5. 蛋挞皮里面可以铺上自己喜欢的水果，巧克力或者果脯，我这里加的是巧克力，芒果，和蔓越莓，加蓝莓也很好吃

    酥脆的葡式蛋挞的做法 步骤5

  6. 将挞液倒到蛋挞皮里，九分满

    酥脆的葡式蛋挞的做法 步骤6

  7. 烤箱预热，上管200度，下管210度 ，烤20-25分钟，我是海氏c40的烤箱，一般放中层烤20分钟就可以了，具体时间可以根据自家烤箱做调整

    酥脆的葡式蛋挞的做法 步骤7

小贴士

如果烤箱没有上下控温的功能，挞皮如果不够酥脆的话，可以在烤完的最后五分钟将挞皮从锡箔纸中分离，翻面烤一下。

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该菜谱发布于 2020-05-22 18:15:54
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