当重芝士遇上慕斯
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Kt88
根据厨友的方子变动了一下 下层重芝士配方一样 上层慕斯以酸奶为主 这样口感清爽
用料
| 消化饼干或奥利奥饼干碎150 | 克 |
| 吉利丁片10 | 克 |
| 奶油奶酪250 | 克 |
| 奶油150 | 克 |
| 蛋黄3 | 个 |
| 细砂糖或糖粉80 | 克 |
| 玉米淀粉或低粉10 | 克 |
| 牛奶30 | 克 |
| 黄油50 | 克 |
当重芝士遇上慕斯的做法
小贴士
1:奶油奶酪提前拿出变软更易顺滑 2:饼干碎要很碎跟黄油再更容易压低实 3:出膜用热毛巾热敷模具一圈 从活体模下面往上轻推就出模了
