白玉卷升级版——紫玉卷来咯！还有紫色蜜桃🍑

将紫薯粉、砂糖和糯米粉拌匀，加入牛奶混合均匀，过筛一次。（我加了8克紫薯粉颜色偏深，所以配方里写5克，颜色浅一些更美）

蒸锅开始烧水。碗上盖保鲜膜，牙签扎几个孔。

水开后，放入锅中，中火（切记！）蒸15分钟。

此时做蛋糕片，我用的8寸方盘，3个带壳50克的鸡蛋做出的面糊量。砂糖用细一些的，低粉还是金龙鱼臻选糕点小麦粉，做出面糊特别细腻！

入烤箱150度烤20--25分钟。具体参考自己烤箱温度和时间。

紫薯皮蒸好后取出，趁热加入黄油，用刮刀切拌，将黄油拌进去。

最好趁热用手揉一会儿，皮子口感更好。

一次性手套里一定要套个棉线手套！不然会收获红肿的手掌✋一个！

200克奶油，加12克糖打至8分，加入一勺紫薯粉（3--5克都可以），低速打匀备用。

硅胶垫上撒炒熟的糯米粉防粘，小心地将面皮擀成长方形，宽度与模具的长度一致。蛋糕片也切出与模具底部长宽一致的两片。

将皮子放入模具里（注意：一定要铺一层保鲜膜！不然就会脱模困难！别问我为什么知道！），铺一层蛋糕片，挤一层奶油。

再铺一层蛋糕片，用手轻压使表面平整。

裁掉多余面皮，对折盖住表面。冷藏1小时或者冷冻半小时后脱模切片。

我的冷藏时间不够，切的时候有点变形。但还是很好看啊！

切面图。高手们可以试试进阶版，做成九宫格，颜值更高！

边角料做的桃子，皮子擀开，挤上奶油，放一小块蛋糕片，包起来翻面，用刀背或者牙签压出顶部凹痕，用薄荷叶造型即可。

好喜欢这个屁桃🍑哈哈