牛肉干

做法：
1、牛肉切条，2.5-3cm宽大长条
2、凉水下锅焯水，加入葱姜，煮至牛肉紧致，捞出清洗干洗、控水备用。
3、热锅凉油，尽量多一点，加入青花椒爆香，倒入牛肉条煸炒，加入食盐、辣椒面、孜然继续煸炒
4、煸炒前烤箱预热180度
5、烤盘铺锡纸，煸炒好的牛肉条 ，均匀码在烤盘上，锅中剩油用刷子刷在牛肉上，可以分次刷
6、温度调至170度左右开烤15分钟左右，翻面再烤15分钟左右，具体看自家烤箱温度以及牛肉干的状态

翻面时可以把锅中剩的油再刷一下

烤制好的牛肉干，还不错吧😄