低难度高成功率美味米糕
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人做过这道菜
可爱的等等酱
怕翻车，记得看最后的小贴士哦！有时间再做的话，我会把成功步骤图上传！宝宝吃的话记得调整糖用量哦！
用料
低难度高成功率美味米糕的做法
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酵母用20g左右40度温水提前化开；粘米粉，糖，化开的酵母放入盆，慢慢加入温水，直到变成米粉面粉糊（老酸奶的浓度）
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保鲜膜封好，夏天常温放置发酵一小时，发酵至2倍容量
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发酵好的糊会出现很多气泡
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用手动打蛋器或者刮刀，搅动糊状物，直到气泡消失，变成光滑面糊
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看，大概这种样子，忽略颗粒，这个图是失败时候拍的图，记得，光滑面糊即可
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蛋糕模具或者小碗记得刷一些没有味道的油，比如葵花籽油，黄油之类的，或者垫油纸，好脱膜，然后放入枸杞，或者葡萄干，红枣
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二次发酵，下面放不超过60度左右的温水，盖上锅盖，发酵15到20分钟，发酵至2倍左右
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保鲜膜密封，用牙签戳一些洞洞，防止水汽沉积，如果是小碗份装，可以不密封，但是蒸的过程不能打开锅盖哦！冷水开蒸15分钟，闷3分钟，冷后脱膜！以上的步骤，是用的大米打粉翻车版本的步骤图，昨晚的粘米粉成功版没有拍照，以下是粘米粉成功版本的成果图！
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这就是粘米粉做的，非常细腻，自己泡的米打出来的不够细腻，成品就发不起来，变成披萨米饼，哈哈哈，用粘米粉成功率百分百
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细腻好吃，一顿早餐就有了
小贴士
翻车警告：1.用耐高糖酵母！2.面糊的稠度大概就是老酸奶的稠度，可以根据实际情况适当调整面粉和水的比例。3.用粘米粉很方便，3块钱1袋，比自己泡大米打粉成功率高，也可以泡大米6小时以上，用破壁机打成粉末（冷打），然后过筛！4.模具里面面糊越薄越容易蒸透！所以可以分装在不同的小模具中！
如果当天不吃，记得密封冷藏，第二天蒸一次味道也超级棒，还可以煎哦！
如果当天不吃，记得密封冷藏，第二天蒸一次味道也超级棒，还可以煎哦！
