肉松奶油沙拉面包卷
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玛德琳的茶会
用料
肉松奶油沙拉面包卷的做法
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面粉，糖，盐混合。
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酵母加入到奶油中混合均匀。
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奶油倒入面粉中，再加入蛋液。
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揉成一个光滑的面团后，在桌子上用拉揉的方式加速出筋（家里有揉面机的就不用啦，直接上机器）
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揉到面团可以拉出一个半透明的小窗就差不多了。
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放到30度环境发酵40-60分钟，室温低可以利用烤箱。直到面团戳下去没有明显的回缩。
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揉面排气，为二次发酵腾出空间。然后静置醒面10分钟。
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面团擀成和模具一样大，我只有长方形的模具，可以用正方形～
然后放到模具中。
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戳一些小洞。然后进行二次发酵，大概半小时左右。
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发酵好，刷蛋液，撒葱花，撒芝麻。
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烤： 180度10-15分钟，熟了就好，时间长面包卷起会容易裂。
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烤好后将面包翻面，浅浅的划一些痕迹，帮助卷起。
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到不烫手的程度就放沙拉酱（我是用美乃滋和奶油随意兑的），肉松。
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趁面包还温的时候卷起，借助油纸，（此过程对新手很不友好，感觉比蛋糕卷还难卷），需要多体会几次找手感，我的也有点裂开，不过卷在里面看不出来还好。
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晾凉到定型就可以切了
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两面抹上沙拉酱，沾上肉松
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完成。
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真的超级好吃。
