卤鸡肝
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人做过这道菜
南洋大师傅
本来去买鸭脖鸡心发现鸡肝好便宜才两块五一斤，所以做了一道五香卤鸡肝。
用料
| 鸡肝 1000 | 克 |
| 料酒 50ml | 勺 |
| 八角 3 | 个 |
| 老抽 4 | 勺 |
| 姜 5 | 片 |
| 酱油 2 | 勺 |
| 干辣椒 7 | 个 |
| 白酒 2 勺 | |
| 白糖 2勺 | |
| 葱 半 | 根 |
| 食盐 | 适量 |
卤鸡肝的做法
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刚买来的鸡肝清洗一下，洗完冷水泡两小时中途换一次水
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准备调汁，准备一个碗(勺子是平时的勺子)四勺生抽两勺味极鲜酱油，两勺白糖，两勺白酒，一勺鸡精，两勺盐，一勺耗油。调好备用
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泡好的鸡肝冷水下锅葱姜蒜料酒下锅煮开后五分钟备用。
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准备干辣椒花椒草果八角桂皮
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另起一锅，放入开水将八角干辣椒花椒和草果桂皮以及调好的汁一起倒入锅中，抄完水的鸡肝放入锅中开始卤，卤半小时。最后五分钟加入食盐调味。
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最后大火收汁，香喷喷的非常简单的五香卤鸡肝制作完成。
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请大家复习一下看看全流程。(步骤7是视频请点开看)
