炸鲜奶
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人做过这道菜
舍得-44
可以拿着吃的牛奶
用料
| 牛奶250 | 克 |
| 面包糠适量 | 克 |
| 玉米淀粉30 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 糖20-30 | 克 |
| 玉米淀粉包裹用适量 |
炸鲜奶的做法
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将牛奶250克， 糖 20-30克，玉米淀粉30克，搅拌均匀，倒入锅中。注意锅中不要残留油，先中火煮，用汤勺不断搅拌，等出现粘稠时改小火，同时汤勺不断搅拌，成糊状时关火。
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将做好的奶糊放入带有保鲜膜的方盘中或者碗中，冷冻1-4小时。冷冻的目的为了使奶冻成形。奶冻是否能快速成形，取决于玉米淀粉量跟冷冻时间。如果觉得太稀可以下次多加5-10克。根据个人喜好加减。
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将冻好的奶糊切成条状，先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最好裹上面包糠
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觉得太薄可以裹两层蛋液跟面包糠，这样呈色更好看
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在将裹好的奶糊放入烧好油温大概150-170度的油锅里，均匀翻转跟，上色。呈金黄色时起锅，摆盘
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好吃又好看的炸鲜奶出锅。
小贴士
1，喜欢形好看，又想冷冻时间短，可以增加一点淀粉量。冷冻时间根据奶糊软硬决定。炸的话硬一些方便操作。
2，喜欢椰奶的可以将牛奶换成椰奶味道照样杠杠的。
3，糖分根据个人喜好来定，20克应该来说不是很甜。
4，趁热吃有种入口即化的感觉，因为我的奶糊做的偏稀软
2，喜欢椰奶的可以将牛奶换成椰奶味道照样杠杠的。
3，糖分根据个人喜好来定，20克应该来说不是很甜。
4，趁热吃有种入口即化的感觉，因为我的奶糊做的偏稀软
