巧克力戚风

Name: 巧克力戚风
Ingredients: 蛋黄糊部分：; 45克蛋黄; 30克细砂糖; 14克菜籽油; 10克可可粉; 30克巧克力; 48克热水（80度左右）; 55克低筋面粉; 蛋白部分：; 90克蛋清; 2滴柠檬汁; 28克细砂糖

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1.蛋白要放冰箱冷冻出冰渣。
2.要用热水拌蛋黄糊。
3.最终混合搅拌为避免消泡，采用切拌。35-45次左右。
4.烤箱预热温度200度，烘烤温度180度。
5.取出倒放冷却后再脱模。

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蛋糕

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该菜谱发布于 2020-05-23 15:46:47

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