芥末菜墩
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荷马私厨
荷马私厨～微信公众号，本食谱来自～绵羊料理
用料
芥末菜墩的做法
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鸡腿泡水2小时以上
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洋葱，大蒜，迷迭香
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锅里加一点油，下洋葱和大蒜，小火慢煎，洋葱出水，然后加入迷迭香和大量的盐（海盐）；
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加入大量的水，加入柠檬汁，然后煮沸，煮两分钟；这个味道啊！实在是让人.... 怪异
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把泡好的鸡腿放入这个汤里，浸泡
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找一个自封袋，放入冰箱冷藏24小时；中途要取出来调整调整体位，确保腌制到位；24小时候，取出，控干水分，再放入冷藏一段时间（24小时）
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面粉，辣椒粉，超辣辣椒粉，盐，分两份，中间是酸奶
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第一个碗里沾第一层，然后裹酸奶，再过一遍粉
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第一层
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酸奶
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第二层
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全部裹好粉备用
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大量的油，6成热，小火炸透
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改大火上色，炸脆
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炸鸡配啤酒
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嫩滑啊
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一口咬下去全是汁水
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不错不错！
看原版～绵羊料理，荷马本身有调整！
小贴士
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