骨头过水,清洗干净血沫。骨头我喜欢龙骨,怕油腻,也可以用瘦肉切大块。
青橄榄洗干净,拍裂。(把橄榄放在案板上,用刀背拍即可)
鲜鲍鱼去除内脏,用牙刷将鲍鱼黑色部分刷干净,鲍鱼壳不要扔了,清洗干净一同入锅煲
将材料(骨头、鲍鱼、鲍鱼壳、青橄榄、姜片)全部放入砂锅 ,加入适量的清水,中大火开了以后转小火,大约煲2小时,最后放入盐。
上传你做的清肺利咽的潮汕青橄榄鲍鱼骨头汤