清肺利咽的潮汕青橄榄鲍鱼骨头汤

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橄榄能清肺利咽,生津,解毒;而鲍鱼壳则有清热平肝的作用。这汤水虽然是药膳,但因为搭配合理,再加上橄榄本身固有的清香,入口甘甜,余味无穷。

用料  

骨头 600克左右
橄榄 10颗左右
鲍鱼 8只
姜片 3-5片
适量

清肺利咽的潮汕青橄榄鲍鱼骨头汤的做法  

  1. 骨头过水,清洗干净血沫。骨头我喜欢龙骨,怕油腻,也可以用瘦肉切大块。

  2. 青橄榄洗干净,拍裂。(把橄榄放在案板上,用刀背拍即可)

  3. 鲜鲍鱼去除内脏,用牙刷将鲍鱼黑色部分刷干净,鲍鱼壳不要扔了,清洗干净一同入锅煲

  4. 将材料(骨头、鲍鱼、鲍鱼壳、青橄榄、姜片)全部放入砂锅 ,加入适量的清水,中大火开了以后转小火,大约煲2小时,最后放入盐。

    清肺利咽的潮汕青橄榄鲍鱼骨头汤的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-05-24 00:57:33
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