简单易上手吃得停不下来的酱卤牛肉（甜辣口）
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人做过这道菜
开心的木耳
用料
| 牛肉、鸭胗、鸭心(没买到牛腱，夲次用的牛腿肉)，具体食材可根据自己喜好随意调整） | 750克 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 50克 |
| 花椒 | 24克 |
| 干红辣椒 | 24克 |
| 冰糖(甜度根据自己喜好调整) | 40-45克 |
| 料酒 | 120克 |
| 生姜 | 30克 |
| 桂皮 | 2克 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 1个 |
简单易上手吃得停不下来的酱卤牛肉（甜辣口）的做法
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1⃣将牛肉、鸭胗、鸭心洗净焯水；2⃣用叉子将食材戳成蜂窝眼（有点小夸张）😂（以便入味）备用。
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1⃣作料按比例配好；2⃣扔进锅里，不加水！不加水！不加水！
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1⃣将牛肉、鸭胗、鸭心扔进锅里泡1小时，中途翻下面（也可不泡）；2⃣然后最小火慢慢焖，中途翻面。
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等作料汤汁快焖干（大约一个小时）试下味道和牛肉变软没？（如果材料是小块状的鸭心、肝、胗、舌……就可以出锅了），因牛肉较大块，因己上色可适合加没过食材1/3清水，沸腾后再以小火焖一个小时。最后收干酱卤汁（这一步很重要！）
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太香啦！太香啦！非常好吃, 拍照时忘刷点酱卤汁和香油了，等反应过来，被停不下来的手速耽误了！😂😂😂
小贴士
1⃣偏甜辣味，可根据个人喜好作相应调整酱油、冰糖和辣椒用量；2⃣锅子材质不一样，时间灵活掌握3⃣酱卤汁剩余干货放入冰箱冷冻，下次还可用哦！（可适当增加部分用料）
