《懒人厨房》双色奶酪蛋糕卷
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人做过这道菜
陌大婶
疫情让朋友相聚的日子成为久违，终于解禁了的第一次老友相聚，为小朋友设计了一款漩涡双色便当蛋糕卷。一次大人小朋友一起参与的亲子蛋糕卷装饰课，玩得开心，吃得满意。希望给小朋友的童年记忆里注入一次甜美的烘焙之旅。
期待大家能做出美貌的成品上传，我将挑选后收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更全面和详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^
若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长。
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用料
| 夹馅： | |
| 马斯卡彭芝 | 180克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 草莓糖浆 | 适量 |
| 蛋糕主体： | |
| 低粉 | 35克 |
| 甜菜根粉 | 2克 |
| 草莓粉 | 3克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 白砂糖 | 28克 |
| 鸡蛋 | 3颗（带壳每颗约重60克） |
| 蛋糕装饰： | |
| 黄油 | 30克 |
| 淡奶油、草莓糖浆 | 适量 |
| 份量： 双色蛋糕卷1个 |
《懒人厨房》双色奶酪蛋糕卷的做法
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15克低粉与有色粉混合过筛，20克低粉单独过筛
牛奶与玉米油隔热水搅打乳化完毕
平均入两份粉类混合
再平均加入蛋黄搅拌
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糖分2次加入蛋白
打发蛋白至稳定湿发
平均分与两份蛋黄面糊混拌
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烤盘先倒入粉色蛋糕糊
刮平入预热烤箱中下层
上下火160烤2分钟
取出再倒入原色面糊再次刮平
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再入预热烤箱中下层
上下火160烤16~18分钟
烤制期间将糖粉加入软化乳酪淡奶油打至顺滑
加入草莓糖浆
分次加入60克淡奶油打至顺滑微硬
蛋糕稍微晾凉后抹平奶酪馅
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蛋糕卷冷藏后取出切块
摆放在打包盒内
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打发软化黄油，分次加入奶油打至硬挺
简单裱花，小朋友来个深加工装饰糖珠装饰，亲子烘焙玩起来
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取出冷冻硬挺的花花
搭配造型和颜色
寻找合适位置摆放在蛋糕周边
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童年的烘焙种子已种下
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贴上贴纸，欢乐打包
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欢迎搜索微信平台：lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！
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小贴士
1. 3蛋配方，卷的双色层次更加明显一些；
2. 这次用了烫面法，戚风组织也会更软润一些，烫面法蛋糕卷详细介绍请戳以往菜谱；
3. 外层用有颜色的更漂亮，所以蛋糕是反卷，即底层在外；
4. 蛋糕卷操作不熟悉的焙友请查看婶如下视频号：抖音号：919979409，美拍号：1028888932，小红书：957512870
5. 其他配色比如绿和黄、紫和粉、蓝和灰系列等，大家有兴趣都可以用抹茶粉、紫薯粉或色素等调配，真花裱花、再来点水果，不失为新的创意小清新搭配法。
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3. 外层用有颜色的更漂亮，所以蛋糕是反卷，即底层在外；
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5. 其他配色比如绿和黄、紫和粉、蓝和灰系列等，大家有兴趣都可以用抹茶粉、紫薯粉或色素等调配，真花裱花、再来点水果，不失为新的创意小清新搭配法。
