萝卜羊肉汤
1
人做过这道菜
味睐食光
每年的冬天我们全家人都特别喜欢喝自己家炖的羊肉汤……不仅好喝还滋补又御寒！
原材料一般都会选择内蒙古产的羊腿或者羊羔排来炖煮，成品汤色奶白不说，还入口鲜香，不膻不腻！
熬羊肉汤的时候一定要一次性加足水，忌讳中途再添水
原材料一般都会选择内蒙古产的羊腿或者羊羔排来炖煮，成品汤色奶白不说，还入口鲜香，不膻不腻！
熬羊肉汤的时候一定要一次性加足水，忌讳中途再添水
用料
| 羊排（或羊腿） | 1000克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 姜 | 一块 |
| 花椒 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角（可不加） | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 枸杞 | 20粒左右 |
| 红枣 | 5～6颗 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菜（或蒜叶） | 少许 |
萝卜羊肉汤的做法
-
羊排切块，洗干净用凉水泡三个小时以上……中间多换两次水，尽量把血水都泡出来，这样炖出来的汤不膻
-
羊排放锅里加冷水，生姜和花椒煮开后……加入料酒
-
用勺子撇去浮末……羊排继续煮三至五分钟后取出，洗干净备用
-
锅里一次加入足够多的水，加入生姜、大葱段、花椒、八角、桂皮……煮开之后放入洗干净的羊排
-
中火煮三十分钟转小火炖两个小时左右，汤色发白的时候加入切好的萝卜煮开，再加上红枣枸杞，炖至萝卜软熟加盐和胡椒粉调味
-
刚刚炖好的羊肉汤……
-
吃的时候盛出加香菜或大蒜苗末即可
