将五花肉切小条，给料酒，食盐，花椒粉，腌制15分钟备用。
起锅烧油，五成油温下肉炸制飘起来，定型。
定型后，捞起来，再将油温烧至冒青烟，再次将肉倒进去，炸制酥脆金黄即可。
炸好之后放入过滤网，过滤一下油，不然很腻，味道不错，五花肉口感好点，但是会腻，建议用里脊肉制作。偶尔吃一次还是可以的。
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家的味道小苏
