鸡腿切块，加盐腌制半小时。鸡腿菇切条，香菇切片，青椒切块。
锅中倒入稍多的油，热油爆香干辣椒，倒入鸡块，炒出略黏稠的鸡油。放入葱姜。
加入料酒，炒香。
加水➕啤酒，煮开。加入生抽，老抽，蚝油，八角，糖，煮开。加入香菇，杏鲍菇。
煮至收汁，剩下适量汤汁时，加入青椒，翻炒2分钟出锅。
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荼叶落山
