琥珀核桃

准备好材料

核桃仁放入烤箱170度烤10分钟，能让核桃更酥脆，这一步也可以省略。

将糖和水放入锅中，小火加热至糖融化，这个过程千万不要搅拌。

继续小火加热，这是加热了差不多10分钟的样子。

继续加热5分钟左右，变成了这样。

这是又过了5分钟的状态，水分变少了，颜色变黄了，。

再小火熬成图中这样的颜色，用筷子能拉丝，然后很快就变硬了，就可以了，关火。（这个过程千万不要搅拌，可以晃动锅子防止糊锅。）

然后快速倒入全部的核桃，还可以放点白芝麻，搅拌均匀，让每一颗核桃都均匀的裹上糖浆。

然后要快点把核桃分开，铺在铺了油纸的烤盘上，琥珀核桃很快就变硬了。

做好的核桃仁密封保存，如果天气很热要放入冰箱冷藏。

也可以现在就开吃，真的超级美味。