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潮汕红焖小鲨鱼

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用料  

生抽 1勺
料酒 1勺
红辣椒 1个
盐 2克
葱 5根
潮汕酸菜 1棵
大蒜 10粒
小鲨鱼 500克

潮汕红焖小鲨鱼的做法  

  1. 备好配料，酸菜的尾可以切去，留下口感脆部分。

    潮汕红焖小鲨鱼的做法 步骤1

  2. 鲨鱼肉加盐待用

    潮汕红焖小鲨鱼的做法 步骤2

  3. 酸菜焯水后干煎一下去水分，装出后重新下油，大蒜爆香后，加辣椒混后下鲨鱼肉爆炒，加生抽和盐，鲨鱼肉变色后加水盖住焖，水约20ml,浸到鱼肉，焖后加葱花起锅。

    潮汕红焖小鲨鱼的做法 步骤3

  4. 上鲜嫩小鲨鱼肉啦！基本无骨头和小刺骨，肉质鲜嫩，老人也爱吃！

    潮汕红焖小鲨鱼的做法 步骤4

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潮汕红焖小鲨鱼相关分类

红烧
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该菜谱发布于 2020-05-24 20:17:09
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