酱爆鱿鱼须
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人做过这道菜
立日欠
冰箱里有一包鱿鱼须，我已经忘了当初买它的理由。拢共半斤，还是冷冻的，缩缩水也只能跟搭头炒炒才能出一盘菜。今天我这道菜特别有饭店的米道，因为主菜量少😂
用料
酱爆鱿鱼须的做法
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鱿鱼须洗净切条备用
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洋葱、彩椒切条。配菜换成任何你喜欢的都可以，藕、芹菜、莴笋、茭白……都好吃。
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水烧开加一勺料酒，倒入洗净的鱿鱼须焯水，水开捞出，大概30秒左右。
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凉水冲洗焯过水的鱿鱼须
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热锅冷油下蒜、姜炝锅
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下配菜翻炒
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加一大勺豆瓣酱（照片漏拍了）翻炒片刻，加一勺生抽提鲜继续翻炒。
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加入鱿鱼须翻炒均匀
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加少许盐和糖调味，翻炒片刻即可出锅。
小贴士
喜辣者可以用尖椒或者干辣椒炝锅，全程大火爆炒，不用加水，不停顿地翻炒。除去切配，食材下锅时间总共不超过5分钟，迅速爆炒，趁热下饭！
