主材:鸡胸肉1块(250克以内)、小个头茄子一根、鸡蛋2个(带壳每个大概65克)、杂粮500克(我用了300克大米、100克糙米、50克燕麦、50克荞麦)、莴笋叶5片 | |
腌制鸡肉:淀粉10克、生抽25克、油10克 | |
麻辣鸡丝佐料:小美干油碟、葱花、香菜末 | |
茄子佐料:小美青椒酱(没有就放辣椒油、姜蒜末)、醋、海天金标生抽、小米辣一个切圈 | |
蒸蛋佐料:海天金标生抽、香油 |
鸡胸肉一块(250克以内)切丝, 放入一大碗 ,10克红薯淀粉和25克海天金标生抽也放入装鸡肉丝的大碗,鸡肉的一边。生抽和红薯淀粉先混合均匀(保证红薯淀粉无颗粒),加入10克油,再将腌料和鸡肉丝混合均匀,并使劲搅拌,让佐料吃进鸡肉里。
网锅放入主锅,放入杂粮500克(我用了300克大米、100克糙米、50克燕麦、50克荞麦,燕麦要提前泡几个小时。也可以全部放大米,或者量可以减少,50克—500克都可以。)主锅加入1000克水,如果是150克以下的米,水可以减少到800克
两个鸡蛋(带壳每个大概65克)加一小撮盐,打散,加入160克水,倒入8.5英寸(直径大概21厘米)的薄盘中,并蒙上耐高温保鲜膜,不要蒙太紧(会破),也不要蒙太松(蒸的时候会鼓起来把上面蒸盘顶起。
蒸盘铺上烘培纸,注意两边留出上气的孔,腌制好鸡肉丝放中间,周围放上切片的茄子。
依次盖上小美主锅盖、架上蒸锅、蒸盘,盖上盖子。设置23分钟/温度varoma/速度4。
23分钟的同时,可以准备青菜钵材料,5片莴笋叶洗净、切碎备用。
取一小碗打茄子的佐料,小美青椒酱(方子我写在下厨房滴,超好吃,青椒酱食谱链接www.xiachufang.com/recipe/103499264/,没有就换成辣椒油、姜蒜末)、醋、海天金标生抽,今天没有计重,下次补上。小米辣一个切圈备用
再准备麻辣鸡丝佐料:小美干油碟适量(方子我写在下厨房滴)、葱花适量、香菜末适量。
音乐响起,端下蒸笼,打开盖子
放入莴笋碎,和一小撮盐,设置1分钟/温度varoma/反转小勺。
茄子装盘,淋上佐料、撒上辣椒圈;青菜钵装碗,枸杞点缀一下。
鸡丝稍微用筷子拨散,装盘,撒上小美干油碟佐料(干油碟食谱链接www.xiachufang.com/recipe/104175855/)、再撒上葱花和香菜末
蒸蛋淋上生抽和香油,再装饰几颗枸杞;杂粮米饭装碗后可以装饰一小撮黑芝麻
五青汁没有加糖,淡淡的清香,五青汁食谱链接www.xiachufang.com/recipe/104689786/
23分钟的美味瘦身餐,再也不用挨饿或者吃难吃的减肥餐。坚持吃一段时间,身材会明显的曼妙了不少