牛肉煲仔饭
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我是tooooong
简单版
祝你们不翻车…
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用料
牛肉煲仔饭的做法
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牛肉逆纹切片。腌牛肉，料都放点，淡一点也没关系。（boneless short rib 就非常好）
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米，要提前泡30分钟到一个小时。
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砂锅底放点香油，锅底抹开。
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米饭放进去，水只要稍稍淹过米就好。
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中火，15分钟。
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十五分钟后，放入牛肉，围成一个圈，方便打鸡蛋，继续盖上盖子。
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三分钟后打上鸡蛋。
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（有锅巴的关键）盖上锅盖，在锅边淋上油。
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再三分钟，放上葱，倒上酱油或者蒸鱼豉油。关火，闷一下。
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拌匀，可以看到锅底有锅巴。
