娃的一周早餐

周一：土豆泥+牛排粒

二个小土豆蒸熟，大约15-20分钟，碾碎过筛，过筛是为了更细腻，喜欢颗粒感的可以忽略这步。趁热加入一点黄油和一点盐，克数自己按平时自己的口味即可，然后加入黑胡椒粉。如果太干，可以加入牛奶增加香味和湿润度。

半块牛排用橄榄油或普通油四面煎一下，变色后拿出切块，我女儿胃口不大，每次半块。配了一根芦笋爽口。

周二：黑米糕+白煮蛋

配料：黑米粉80克，粘米粉20克，糯米粉20克，鸡蛋2个，白砂糖40克，牛奶90克，无味油10克，柠檬汁几滴

*蛋白蛋黄分离
*蛋黄搅匀，加入牛奶和油，搅匀
*筛入黑米粉，粘米粉，糯米粉，搅匀
*打发蛋白，分三次加入糖
*三分之一蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀，再倒入蛋白霜混合均匀。
*倒入六寸模具，震几下，包上保鲜膜
*蒸锅水烧开，把模具放进去，中大火35分钟，闷5分钟

白煮蛋，冷水下锅，煮8分钟取出浸入冷水，蛋黄有一丢丢流黄，口感最好。

黑米糕参照作者木亭子96  
https://www.xiachufang.com/recipe/102899932/

周三：三明治+白煮蛋

三片切片面包，一层铺新鲜的生菜叶子二片和煎蛋，淋上一点色拉酱。一层铺荷美尔火腿肉和新鲜番茄。压紧裹上保鲜膜，当中对切，二份三明治就好啦。

周四：糯米肉饼+白煮蛋

糯米饼配料：糯米粉，温水，肉糜，白芝麻

用温水和面，水要慢慢加，不要太湿，用筷子搅拌，觉得能成团了就可以了。像包汤圆一样，把肉馅包进去，裹紧，沾满白芝麻，然后压瘪，小火煎至二面金黄。

周五：台式煎饺+白煮蛋

饺子皮擀一下，擀成长圆型，包上肉馅。煎锅放油，油不必太多，浅浅的一层，一个个放入煎饺，底部金黄时，放入半碗水，过掉饺子底部，盖上锅盖，等水干了，就可以撒上黑芝麻出锅了。


以上都是简单步骤，什么肉馅要放什么调料，一概没写，中式点心，适量适量哈…