蓝莓花朵溶豆
7.7
综合评分
37
人做过这道菜
叮叮流浪记
给宝宝吃的护眼小零食。
用料
蓝莓花朵溶豆的做法
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1.蛋黄打发至体积变大颜色发白，提起打蛋器，滴落的蛋液纹路不会消失就可以了
2.筛入羊奶粉，翻拌均匀
3.装入裱花袋，按黄豆大小的量，每次挤一颗当花心，花心的间隙宽一点，预留出花瓣的位置
4.放进烤箱100度烤20分钟定型
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蓝莓洗干净后压碎，倒进锅里用小火翻炒成蓝莓酱
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过滤出蓝莓汁，倒入15g羊奶粉，搅拌至顺滑无颗粒
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1.细砂糖分三次加入蛋清，打发至提起有小尖钩的状态
2.筛入玉米淀粉，翻拌均匀
3.将蓝莓糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀
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装进裱花袋，围绕花心挤出5个点当花瓣
上火100度下火90度，烤30-40分钟
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烤之前花朵是蓝色的，烤好之后花朵会变成浅紫色
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可可爱爱
小贴士
我家只有羊奶粉，所以用羊奶粉做的，可以用普通奶粉做
