家庭版秘制蒜蓉花甲粉丝
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人做过这道菜
好吃的珂珂小姐
用料
| 花甲 | 一斤 |
| 粉丝 | 2把【提前泡一下】 |
| 金针菇 | 半把 |
| 小米辣 | 5只切圈圈 |
| 西红柿 | 一个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜 | 一个切成蒜末 |
| 豆瓣酱 | 一勺【剁碎一下更好】 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 蒸鱼豉油 | 一勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 冰糖 | 2粒 |
家庭版秘制蒜蓉花甲粉丝的做法
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花甲放一勺盐，一勺香油，浸泡两小时。【让花甲更好的吐沙。】
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西红柿用筷子插住，放火上烧至起皮裂开，用冷水洗净去皮即可，切块备用。
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冷油下锅，放蒜末，小米辣炒至金黄。放一勺蚝油，炒匀出锅备用【全程小火，这样蒜不会糊掉】
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花甲去完沙之后，冷水下锅，放料酒把花甲放进去，煮到花甲全部开壳捞出，冷水冲洗干净，把没肉的那边去掉【这样吃更爽，都是花甲肉肉】
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准备一个砂锅，依次放入金针菇垫底，粉丝，西红柿，花甲。再放调料，蒜蓉，豆瓣酱一勺，蒸鱼豉油一勺，生抽一勺，盐一勺，鸡精一勺，冰糖两粒，香油一勺。倒入啤酒覆盖住菜的八分满即可。
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煮8-10分钟即可，放香葱，【喜欢吃香菜可以放香菜】
