我选用的是山东东阿阿胶,选用的黄酒是古越龙山的,芝麻核桃我都是买生的自己炒熟这样会更想,先要用黄酒泡制2天,让它完全融合
泡制两天后开始熬制,先开大火煮开不停搅拌,再加入冰糖,关小火熬制过程中不得离开以免锅底烧糊,还要不停搅拌,
熬制1小时后阿胶开始变稠,锅铲打起不段,显挂旗状就可
熬好的阿胶后加入核桃 红枣 枸杞 黑芝麻,要按顺序加入搅拌均匀
在熬制阿胶糕之前我们就要先在分条盘里铺好油纸,刷上一层油,把拌好的阿胶糕装盘压平固定
冷却固定分条
冷却以后切条切片包装就可以啦!有喜欢有兴趣的亲可以加我微信jing525929