准备好滚汤的材料，节瓜切片，干贝提前浸泡一小时，浸泡干贝的水不要倒掉，瘦肉切片备用。
热油锅放节瓜翻炒一分钟。
倒入捏碎的干贝和浸泡干贝的水。
放入咸鸭蛋黄，煮至水开。
汤大概煮5分钟，倒入咸鸭蛋白，试味后放入适当的盐。
就可以上盘了，老广东人夏天最爱的一道汤食，节瓜消暑清热，干贝鲜甜，加上咸鸭蛋的咸味，基本不用放盐，喝了汤，节瓜还可当一个上汤青菜食用，一味两食的清凉菜。
上传你做的干贝瘦肉节瓜汤
麦麦海味坊
