准备好食材，鱼洗干净，内脏去掉。ps：我买的鲈鱼，刺少
鱼切成小块，加入2勺料酒，葱段适量，姜片适量
2勺盐，1勺胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟
热锅冷油，下鱼翻炒至变色
加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油
换个小勺，1勺鸡精，1勺糖
加开水末过鱼，盖锅盖，大火煮开后转小火15分钟（鲈鱼容易熟，很嫩，不要大火，鱼会散）
加入一个青椒，切成片（不喜欢的可以不加）
大火收汁，大约1分钟左右
搞定，开吃
上传你做的红烧鱼
腿毛仙孑
