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嫩炒花甲

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可妈-85的厨房  可妈-85

用料  

葱 2根
姜 5片
蒜 5瓣
生抽 3勺
淀粉 2勺
糖 2克
花椒 10粒
料酒 3勺
蚝油 2勺
韭菜 几根
花甲 一斤半
郫县豆瓣 1.5勺
八角 1个

嫩炒花甲的做法  

  1. 吐好沙，冷水上锅加姜片煮开，基本花甲就全部开口了，没有开口的都是死的，扔掉

    嫩炒花甲的做法 步骤1

  2. 捞出用水再多清洗几次，沥干水分，基本就没有沙了，自己做就是图个干净卫生

    嫩炒花甲的做法 步骤2

  3. 准备调料，葱一部分切段，一部分装盘后用切粒

    嫩炒花甲的做法 步骤3

  4. 用碗调入料酒，白糖，生抽，蚝油，加入适量水调匀

    嫩炒花甲的做法 步骤4

  5. 油热炒香葱姜蒜，然后下辣椒和韭菜，再倒入花甲爆炒一分钟后加水淀粉收汁，起锅装盘撒葱花

    嫩炒花甲的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-05-25 19:16:30
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嫩炒花甲的答疑

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