排骨放入网锅,网锅放入主锅,加水没过排骨2/3处,设置8分钟/50℃/速度5,清洁。
洗出来的排骨很多浮沫,放在水龙头下冲洗干净沥干。
排骨放入主锅,依次加入姜片,冰糖,料酒,醋,生抽,老抽。盖上盖子,设置25分钟/V/反转小勺,烹饪。
还剩12分钟的时候,可以揭开量杯盖,走掉多余的水分。
音乐响起后,不用揭开盖子,直接再设置5秒/反转2颠锅(这一步不需要设置温度),让排骨均匀包裹酱汁儿,然后装盘享用。
上传你做的无水无油版糖醋小排(小美)