改良版日式中种生吐司

1 人做过这道菜
以前一直喜欢某人的中种吐司,还特特买了她的书。前段时间看了大家都在做的“日式中种生吐司”,因为不需要加蛋所以被吸引了。但是这个原来的方子需要用奶油的,而我做吐司面包比较排斥奶油,甚至连牛奶也不要(毕竟现在的奶牛都吃含激素的草料),所以便自作主张直接用水,糖含量也大幅度减少,但是成品效果超级棒,而且特健康。

用料  

主面团:黄油 30克
6克
145克
干酵母 2克
高筋面粉 200克
炼乳 25克
40克
中种:高筋面粉 300克
1克
170克
干酵母 3克

改良版日式中种生吐司的做法  

  1. 二发发至9分满即可

    改良版日式中种生吐司的做法 步骤1
  2. 上火180度,下火170度,45分钟左右,每家烤箱温度都不一样,仅供参考

    改良版日式中种生吐司的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

改良版日式中种生吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-05-25 20:20:41
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