简易蛋包饭
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人做过这道菜
牛牛891
小儿子William突然好想吃蛋包饭，应该是太想念外面的餐厅了，老母亲义不容辞将就现有材料做出这餐，第一次做，没想到效果出奇的好，自己总结了一下，其实就是改装了一下炒饭，给它穿了件蛋皮大衣😊😍😘
用料
| 米饭适量 | 提前煮好，约2大碗 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 自制川味香肠(或广味香肠) | 1根 |
| 青椒(彩椒) | 0.5-1个 |
| 德国腊肠 | 2-3条 |
| 番茄 | 一个 |
| 鲜香菇(蘑菇) | 2朵 |
| 黄油 | 10克 |
| 植物油 | 15-20克 |
| 生抽 | 15-20克 |
| 小葱 | 适量 |
| 花椒 | 几粒 |
| 胡椒碎 | 少许 |
| 老干妈 | 一小勺(怕辣就不放) |
| 因临时操作，没有预先准备食材，材料有限，亲们可以根据自己冰箱现有的进行调整，洋葱，玉米，青豆，虾仁等等，只要合自家口味就OK啦！ |
简易蛋包饭的做法
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材料都切同样大小的丁
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鸡蛋一个单独打散，炒饭使用，后面专门说明。
另两个鸡蛋打散，盐少许，用作摊蛋皮饼。
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15克植物油，5克黄油，将切成丁的材料一一炒熟，花椒，姜蒜，胡椒脆生抽适量。炒好后装盘待用。
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桂花炒饭：植物油炒热白米饭后，把一个鸡蛋打散，均匀淋入饭中，快速翻炒，鸡蛋丁就像一粒粒嫩黄的桂花闪现，非常可爱☺。
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将炒好的饭菜混合均匀待用。
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摊蛋皮饼：用平底煎锅，大小最好是22公分左右，小火，放点油，烧热后把两个打散的鸡蛋均匀放入整个锅，这一步比较重要，蛋皮饼的成败决定整个蛋包饭的成败，来不及拍照，补一空锅图😂
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成功了！
小贴士
1,注意炒菜顺序是先荤后素，火不宜太大，肉肠要炒熟，不喜欢生炒的亲，不怕麻烦的话可以可以先煮熟再切丁，炒的时候就简便一点哈。
2,煎蛋皮切记不要大火，鸡蛋饼表面凝结至8-9成熟就可以关火，放入适量已混合炒饭于蛋皮饼一侧，小心将一侧空鸡蛋饼翻起盖上于有饭一侧，蛋包饭已成型，关火，同一个大小合适的平盘盖于平底锅，反转平底锅，装饰一条德国烤肠，挤上番茄酱，美美哒！
(不喜欢番茄酱的亲也可以按自己喜欢淋点其他酱料噢！)
2,煎蛋皮切记不要大火，鸡蛋饼表面凝结至8-9成熟就可以关火，放入适量已混合炒饭于蛋皮饼一侧，小心将一侧空鸡蛋饼翻起盖上于有饭一侧，蛋包饭已成型，关火，同一个大小合适的平盘盖于平底锅，反转平底锅，装饰一条德国烤肠，挤上番茄酱，美美哒！
(不喜欢番茄酱的亲也可以按自己喜欢淋点其他酱料噢！)
