纯手工绿豆糕

脱皮绿豆清水泡发（四五个小时左右），蒸锅蒸至一捻就碎。

过筛（好累....下次也许可以试试破壁机，或者干绿豆打成粉再蒸？）
更新：破壁机打完淀粉会变成胶状，失败☹️
更新：可以放到保鲜袋里，用擀面杖碾碎。成品会有一点颗粒感，不如过筛来的细腻、入口即化。

锅内小火融化黄油，放入绿豆粉，牛奶，蜂蜜，炒匀后放入白糖继续炒。 炒至略干，捏成团可以定型不粘手。

模具刷油，压模成形。 最后一共做出来9个绿豆糕（30-40克一个）。个人觉得35克一只大小最合适。