辣子鸡
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人做过这道菜
麻婆豆腐创
用料
辣子鸡的做法
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一盒鸡腿肉买来洗干净，去皮，切成小丁。皮别扔可以做鸡皮串，参见我下个菜谱。
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倒入五香粉1勺，我是超市买的。
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在刚才放去五香粉的鸡丁里，倒入2小勺姜末，1勺半盐（我是小勺子）➕两勺生抽➕两勺料酒➕小半勺生粉➕半小勺糖，抓匀。
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加入葱段数段，腌制3-4小时。
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炸锅倒入油，下鸡丁，记住别一把下，几小颗下。
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鸡丁要炸两次
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油锅起加入适量的花椒，出香味后，捞出。
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倒入切好的辣椒段➕绿辣椒➕大葱叶➕1勺生抽，炒出香味加入刚才炸好鸡丁，尝一个，咸淡适合关火，撒芝麻，出锅。
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成品，我是减辣的，小朋友也可以吃。
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鸡腿肉切下的鸡皮做的鸡皮串很好吃哦！别扔
