一口芝士肠仔包
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人做过这道菜
雅小厨YY
刚好冰箱有包芝士肠，中午不想吃饭就做个肠仔包换换口味吧！
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 43克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蛋液 | 39克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 鸡蛋液 | 刷表面 |
| 馅料 | |
| 芝士肠仔 | 10小条 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
一口芝士肠仔包的做法
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除黄油核盐外面团材料倒入搅面缸中
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搅拌成面絮状后放上厨师机搅拌，先低速搅拌，搅成面团后转高速打出初膜
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首次出膜后加入盐和黄油低速搅匀，黄油被面团完全吸收后转高速继续搅打到出手膜状态
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一次发酵约1小时，天气热缩短时间10分钟左右
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发好的面团中间戳个洞观察，发大2-2.5倍大，没有漏气没有回缩就完成了
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面团轻轻按压排气后分成10份，盖上保鲜膜松弛10分钟
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拿一份擀开成牛舌状
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卷起
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准备好玉米粒与小芝士肠
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卷好的面条围着芝士肠包裹一圈，收口用黏紧，不然二发时会分开
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完成10个整形，放入烤箱开发酵功能进行二次发酵
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发酵完成取出面包，表面散玉米粒，沙拉酱与番茄酱分别装入裱花袋，剪小口花图案，最后散葱花。180度预热烤箱
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上下火180度烤16分钟，提前准备锡纸最后2分钟盖面，防止上色过深
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一口芝士肠仔包完成了，入口超松软😋
