香蕉 | 1大只约150g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 80克 |
花生酱 | 20克 |
面粉 | 30克 |
杏仁粉 | 25克 |
可可粉 | 20克 |
甜菊糖 | 5克 |
泡打粉 | 2克 |
海盐 | 1-2g |
香草精 | 2-4滴 |
核桃(可选) | 2颗 |
蓝莓干/葡萄干(可选) | 20克 |
熟透的香蕉碾碎,打入鸡蛋混合均匀,倒入牛奶与稀释好的花生酱,搅拌均匀。
筛入所有粉类(面粉/杏仁粉/泡打粉),加入海盐、香草精与甜菊糖,搅拌均匀即可,不要过度搅拌哦。烤箱180度预热。
取6寸方盘/圆盘,用烘焙纸铺好,方面脱模。倒入一半面糊,蓝莓干/葡萄干等增甜果干铺进去,把剩下的面糊都倒在上面,核桃掰碎均匀铺在上面,用手指轻轻压进面糊里。
放入烤箱180度烤25-30分钟,拿出来晾凉后放入冰箱过夜。