简单的核桃包

红糖+水放在一起加热，糖溶离火，形成红糖水，冷却待用

用厨师机和面，依顺序放入红糖水+盐+面粉+可可粉+酶母，启动一档，后转二档，搅拌十分钟左右即可。

现天气转热，盖上盖子室温发酵，40分钟左右，发酵好的状态是用食指沾点面粉在面粉上戳一个小洞，小洞不高不塌就是发酵好了。发酵好的组织如上图。

排气搓成长条，切成40克一个小剂子，大概有21个。

包上核桃和白巧克力，核桃可以熟也可以是生的（核桃是新鲜的，口感不差多少)白巧克力随意放，喜甜的放多点。核桃肉，巧克力按自己喜好增减。

全部包好，在做核桃纹。

工具是夹子，随便夹，夹好戳一个个小孔。摆入蒸锅。

全夹好，室温发酵15分钟，冷水入锅，水开蒸10分钟，5分钟后起盖，完工。

包子很有筋性，甜度刚好。