零失误10分钟搞定家常美味-香滑金银蛋蒸鸡蛋羹

取出3个鸡蛋、一个咸蛋、一个皮蛋。

鸡蛋打到大碗里，放入2茶匙油（放油很重要噢，鸡蛋才会滑），盐和胡椒粉，用叉子或筷子轻轻打到均匀、略微有气泡。

咸蛋黄切碎，和蛋清一起加入鸡蛋液。

皮蛋也切碎，加入鸡蛋液里，搅拌均匀。

往鸡蛋液中加入250毫升水，搅拌均匀。把混合好的蛋液放入宽口盘子里。蒸锅水烧开，可以上锅蒸了。

中火蒸约7分钟，揭开盖查看，把筷子插入中间而没有生蛋液流出，就基本熟了。

把蒸蛋从蒸锅拿出来，浇上酱油，撒上葱花。

小锅把3-4茶匙油烧开，均匀淋在鸡蛋羹上，葱花和酱油的香味就出来了。

香滑美味又快捷的金银蛋蒸鸡蛋羹完成啦～很嫩，一点都不会蒸老。