稀奶油鸡蛋羹（生酮版口感似双皮奶）
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Akash多巴胺
注意：1.我用的小蒸锅，中火。
2.如果你用大蒸锅或者水和奶油比我的少 你应该减少上汽后蒸的时间
3.鸡蛋与液体比例1:1.5（液体指水和奶油）
3.因为加了奶油不是很好掌握，如果你鸡蛋少了 液体也要相应变化。这是我按2鸡蛋实验加的奶油的比例与时间。
4.对摸索几次就掌握到了。
2.如果你用大蒸锅或者水和奶油比我的少 你应该减少上汽后蒸的时间
3.鸡蛋与液体比例1:1.5（液体指水和奶油）
3.因为加了奶油不是很好掌握，如果你鸡蛋少了 液体也要相应变化。这是我按2鸡蛋实验加的奶油的比例与时间。
4.对摸索几次就掌握到了。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水98 | 克 |
| 稀奶油98 | 克 |
| 海盐（增加口味可不放） | 1克 |
稀奶油鸡蛋羹（生酮版口感似双皮奶）的做法
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2个鸡蛋打在碗里
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细看 放这些盐
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搅拌
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水98g 是热水100度
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把4步骤的热水98ml➕稀奶油98ml的量混一起。这步骤液体温度60度左右 （手伸进去烫但可以承受住这种温度就可以）（避免太热鸡蛋就熟了）
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把蛋液和图5混一起 用筷子搅拌均匀。最好过筛 去筋去泡 更细腻顺滑，我懒 没过筛 对刚才打发有信心😂
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保鲜膜盖上 防止掉水滴💦 用牙签扎几个孔
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注意⚠️：中火 蒸锅上汽后放入蒸蛋，再上汽后15分钟关火 闷一小会！
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蒸完的细节
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细节 软 嫩。边缘处如果过筛 把泡扔出去会更完美些。
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吃前淋了mct和椰子酱油
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口感奶香十足 软嫩 丝滑。生酮期间想吃双皮奶的可以感受下。
