茄子洗干净切成薯条状大小，青椒切滚刀块。大蒜切片备用。
用盐把茄子腌制一下，10分钟，然后把水都捏出来。
锅烧热，倒适量炒菜的油，不用多，平时炒菜多少就放多少。
放大蒜，翻炒出香，放入青椒翻炒断生，再加入茄子翻炒，快熟的时候放入生抽。翻炒均匀即可。
上传你做的吸油少无淀粉的青椒炒茄子
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