土豆炖鸡块儿

鸡腿切块儿，我用的琵琶腿，3个才6.6，很新鲜，切完简单用水冲一下。接着冷水下锅，下几片葱和姜，放料酒，多放点儿。（这个时候去切土豆，泡粉条），煮开后再煮2分钟，捞出来凉水冲洗干净。

炒锅放油，油热放干辣椒八角桂皮葱姜外加两勺糖，简单炒几下，然后放鸡腿，炒一会儿，放生抽老抽，再炒会儿上上色，接着倒进去一瓶啤酒（我下次试试不放啤酒啥味儿），再倒500ml凉水，几块儿冰糖，然后煮开，煮开后放点盐和味精，边放边拿小勺尝味儿，味道合适了就放土豆。

盖盖子中火炖15分钟，然后放泡好的红薯粉条，再焖5分钟，然后开盖儿大火收汁，这个步骤，要勤看锅，别糊了，留点汤汁。

就做好啦，香喷喷