肉夹馍
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人做过这道菜
繇夕
1.从小就吃肉夹馍 我们那满大街都是 这个是白吉馍的做法 根据吃过味道的自己做的 还不错 自己记录一下
2.下次有机会分享大家做千层饼加肉的饼子 和油酥饼 半圆饼 这三种是我们当地最常见的 也是最好吃的
3.我喜欢用千层饼夹肉 油酥饼夹卤鸡蛋 半圆饼加豆腐串😃😃😃😃 这个白吉馍加肉是喜欢吃麻辣烫米线的时候吃
2.下次有机会分享大家做千层饼加肉的饼子 和油酥饼 半圆饼 这三种是我们当地最常见的 也是最好吃的
3.我喜欢用千层饼夹肉 油酥饼夹卤鸡蛋 半圆饼加豆腐串😃😃😃😃 这个白吉馍加肉是喜欢吃麻辣烫米线的时候吃
用料
肉夹馍的做法
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面粉加水酵母 盐 油 糖和成不软不硬面团 我这个量一共做了15个 根据自己情况增减
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面团稍微发酵一倍大 （这个是要半发酵状态就可以了）然后分成小剂子 这里忘记拍照了
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取出一个面剂子（这里最好是先取一个面剂子擀开 然后对折擀开再对折擀开再揉圆 ） 搓成上宽下窄 擀平
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图片放不全 就是这样擀开就可以了
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接着从宽的那一面圈起，最窄的地方压到下面（这样就不会散开）
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压平
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擀开 然后醒面10分钟
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平底锅不刷油 小火直接烙 稍微定型后翻面 然后加盖烙几分钟 掀开盖子勤翻面至两面金黄，烙好了会有面的香味 全程大概六七分钟吧 也可以平底锅烙至定型 放烤箱烤几分钟也可以的
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全部烙好了
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夹上红烧肉 青椒 蒜末 美味
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卤肉的时候记得卤几个鸡蛋
