入夏了，软糯香甜的银耳莲子羹不可少

备料：这些都是家里存货，去年的。如果按照一般的方法，将全部物料同时放到锅里煮，即使预先泡了很久，结果仍会有银耳不软糯或者莲子生硬无味的情况。

今天我教大家一个简单的方法。首先将莲子用清水洗净，放入电饭煲。个别莲子有绿心，不喜欢的，可以用手去掉。我这个是保留了。加水，可参考平日做稀粥的水量，泡着。

清洗银耳，低温水泡约30分钟，银耳花瓣开了，将蒂部剪去不用，剩下部分用手顺着纹理撕成小花瓣。

剪去硬蒂以后的样子

把撕小的银耳花瓣用清水洗几遍，再泡一会儿，充分泡开（至少30分钟），加入洗净的红枣和黄冰糖，养生壶水加至最高水位，选择功能“银耳”，煮一个半小时。这个时候别忘了去按下电饭煲开始键噢。

我的电饭煲煮粥需50分钟，莲子先好了。忍不住盛了一小碗，偷偷吃了解馋。仅仅是清水煮而已，五夫莲子已非常香甜软糯。

随后，银耳也好了，不要着急盛出来，在养生壶里继续焖着放凉了，再用漂亮的中式白瓷大汤碗盛出。养生壶煮银耳，不用费心看着，您尽管追剧去。

把煮熟的莲子加入进去吧。盖上盖子，放入冰箱冷藏。

第二天早晨，静静的，清澈透亮。

盛一小碗，微波炉加热一下，软糯香甜顺滑。早饭一起享用吧。