准备泡好的黄豆,我这个昨天下午泡的,泡到今天早上,泡好需要清水洗一下上面泡沫,然后煮,煮,煮,一定要煮,煮一会尝尝没有豆子味就可以了,捞出放盆里备用!
准备超市里买的虾酱,
锅热放油,,油热开中火倒入虾酱,持续搅拌,直到没有大泡沫开小火放点料酒,放葱姜,翻炒!
倒入黄豆,翻遍炒均匀,不需要放水,因为泡好的黄豆里面水分很多,若用鲜黄豆需要倒入一点水,
大约水快干了以后放上辣椒翻炒,不喜欢可以不放,一定要把水用完,干锅没水出锅即可!
视频是我上次做的,还放的蒜薹,不过熟了太烂,就不放了,这次只放黄豆,
完成,再来个煎饼,真是太棒了