心心相印慕斯蛋糕

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2020520应时应景的美美蛋糕🍰

用料  

底部:
奥利奥碎饼干或消化饼干或蛋糕坯 80克
黄油 20克
巧克力慕斯层:
巧克力 86克
淡奶油 200克
鸡蛋黄 1个
吉尼丁片 2片(10克)
纯牛奶 50克
30克
30克
酸奶慕斯层:
酸奶 200-240克
吉尼丁片 5克
30克
❤️形
红心火龙果汁 20克
吉尼丁片 半片(2-3克)
20克

心心相印慕斯蛋糕的做法  

  1. 1.压碎奥利奥饼干碎,黄油隔热水融化,两者搅拌均匀,8寸蛋糕模具底下垫上一次吸油纸(没有可以不用),搅拌均匀的奥利奥饼干碎放到模具里压实,拿到冰箱里面冷藏,待用!

    心心相印慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 2.把奶油打发,打到6-7成,不要打太硬了,打到不会流出来就可以,有点冒尖顶,打好放到冰箱冷藏待用.

    心心相印慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 3.巧克力隔热水融化,吉尼丁片提前泡冷水软化后隔热水融化(记得不断搅拌),牛奶喝和蛋黄、糖放一起隔热水搅拌!

    心心相印慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 4.以上全部融化后还有温度三者放一起搅拌均匀(一定要搅拌均匀哦)如果有颗粒可以隔热水搅拌,形成了巧克力慕斯原料!

  5. 5.把慕斯原料和打发好的奶油倒到一起搅拌均匀(记得不要搅拌太大力哦)搅拌好之后就可以倒到蛋糕模具里啦!放到冰箱里冷藏2-3小时!

    心心相印慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 6.酸奶拿到常温放着,吉宁尼片放冷水浸泡后隔热水融化,放进酸奶里面一起搅拌均匀,就可以倒到模具里面了(2-3小时后第一次慕斯已经成形了)我觉得用卡士酸奶做的好吃点!比较细腻😝😝放到冷藏2-3小时!

  7. 7.现在开始做❤️形!要两个心形模具(我的是做曲奇饼干的模具)融化吉尼丁片,红心火龙果压碎隔网滤汁出来!两者一起搅拌均匀倒到慕斯蛋糕上面!放好模型的位置,冷藏4个小时左右!大功告成!美美的慕斯蛋糕🍰

    心心相印慕斯蛋糕的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-05-27 13:42:21
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