芒果千层

0 人做过这道菜
芒果季,千层是少不了的甜品了。只需平底锅和电动打蛋器就能做!榴莲千层做法也是一样的,把芒果换成榴莲就好了。

用料  

饼皮材料
鸡蛋 250克
牛奶 400克
细砂糖 60克
低筋面粉 90克
黄油 3克
馅材料
芒果肉(或榴莲肉) 300克(可自己增减)
淡奶油 300克
细砂糖 30克

芒果千层的做法  

  1. 鸡蛋+牛奶+糖搅拌均匀

    芒果千层的做法 步骤1
  2. 加入过筛的低筋面粉,继续搅拌均匀

    芒果千层的做法 步骤2
  3. 黄油隔水或加热融化倒入面糊拌匀

    芒果千层的做法 步骤3
  4. 混合好的面糊过筛2次以上

    芒果千层的做法 步骤4
  5. 不粘锅小火加热,倒入一勺面糊,摇晃均匀。饼皮胀起来代表已熟。盛出在油纸上放凉

    芒果千层的做法 步骤5
  6. 这样饼皮胀起来就代表已经熟了,沿着锅边轻轻划一圈,就可以轻易倒出。

    芒果千层的做法 步骤6
  7. 这是全部煎好的饼皮了

    芒果千层的做法 步骤7
  8. 为了边缘好看我拿蛋糕的模具底部做了切割

    芒果千层的做法 步骤8
  9. 这样饼皮就全部切割好了

    芒果千层的做法 步骤9
  10. 奶油加糖打发,榴莲肉捣碎或者芒果切丁,一层饼皮一层奶油一层榴莲肉泥重复

    芒果千层的做法 步骤10
  11. 这样千层就做好了,我奶油涂的不太好,糊到旁边了😂 需要冷藏几个小时再吃,冷藏过的饼皮更Q弹,奶油和芒果的口感也更好

    芒果千层的做法 步骤11
  12. 冷藏好的千层可以吃啦!切的时候刀放开水里烫一下再擦干比较好切。刀是烫的话就不容易粘

    芒果千层的做法 步骤12

小贴士

1、榴莲千层做法也是一样。把芒果肉换成榴莲肉,用勺子捣成泥就好了。
2、冷藏后再吃
 
该菜谱发布于 2020-05-27 18:33:31
147 收藏


芒果千层的答疑

关于芒果千层的做法还有疑问? 登录提一个问题