海鲜菇烧豆腐
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人做过这道菜
颜小西0601
今天“唔邻”的老豆腐和杏鲍菇特价，正好做一道美味的海鲜菇烧豆腐，是一道非常适合小朋友的美食。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙元素，海鲜菇食用价值就更高了：它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
用料
海鲜菇烧豆腐的做法
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“唔邻”上买的特价菜～
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所有食材洗净备用
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番茄开十字刀，放入开水浸泡，便于去皮
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同时老豆腐焯水，老豆腐改刀切小块，冷水下锅，放1小勺盐，倒入老豆腐，水开后再烧一分钟。
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打散一个鸡蛋，准备一小碗面粉，给焯过水的老豆腐先裹上一层蛋液再裹上一层面粉。
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倒入少许油烧热，把裹好面粉的豆腐煎至两面金黄
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番茄剥皮切小块，锅中倒入少许油烧热，倒入番茄炒出汁水
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倒入海鲜菇稍微翻炒一下
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加水没过豆腐，放入一勺盐，适量糖，一勺耗油，大火煮开，小火炖煮5分钟，待汤汁收干
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加入水淀粉勾芡
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出锅装盘，撒上葱花😉完美～
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给小朋友吃，好吃又营养～
小贴士
1、豆腐一定要用盐水焯水，番茄去皮口感会好很多。2、调味料根据自己口味加减。
3、我买的豆腐较多，可以煎一次分俩回烧。
4、嫌麻烦的话豆腐可以就裹一层蛋液再煎，完全不影响口感。
3、我买的豆腐较多，可以煎一次分俩回烧。
4、嫌麻烦的话豆腐可以就裹一层蛋液再煎，完全不影响口感。
