自制肉松

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第一次做,鸡首鸭脚的,成果倒是不错👍🏿
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用料  

八角 2个
拇指大
料酒 两勺
香叶 2片
胡椒粉或者花椒 适量
鸡胸肉 250克
生抽 15克
10克
3克

自制肉松的做法  

  1. 鸡胸肉以上的香料放入锅,鸡胸肉切块,加入高于肉块的凉水,水沸后再煮5分钟(熟了就行)。捞起控水。

  2. 放进保鲜袋用擀面杖打碎肉块,放到面包机开10分钟搅拌。(是的,没有果酱功能的面包机,哎)

  3. 将肉放进平底锅,中火,加入配料表中鸡胸肉以下的调味料翻炒。翻炒均匀后,再用面包机搅拌十分钟。图中状态为第一次搅拌。

    自制肉松的做法 步骤3
  4. 结束后放烤盘中平铺,烤箱上下管130度十分钟。烤完放面包机中搅拌10分钟,搅拌完看湿度高的话再烤10分钟。之后再继续搅拌一次。图里是第二次搅拌,明显松了很多。但还是有点湿。

    自制肉松的做法 步骤4
  5. 满意之后就可以装起来了❤️

    自制肉松的做法 步骤5

小贴士

砂锅烤箱面包机平底锅都用上了哈哈哈哈哈
 
该菜谱发布于 2020-05-27 21:29:09
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自制肉松的答疑

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