肉夹馍馍/白吉馍（简快不正宗版）

130克水＋5克冰糖粉＋3克干酵母入主锅，2分/37度/速度2激活酵母，如果室温比较高，可以不加温度激活酵母；
加入250克面粉，30秒/速度3-6逐渐混合，加入盐，再2分钟揉面；

※糖和盐都可以不加，但加了糖酵母发酵会加快，放盐则是为了增加面团的筋性；

取出面团，放在大碗中盖好盖子，发酵至2倍大，手上沾粉，轻轻压下去会不会速度回弹就是发酵好了；

取出面团，轻轻揉掉大气泡，收成长形；

再擀薄成长方形；

从上向下依次卷起，要卷紧哦，最下段用手指按薄，收口处捏紧；

卷好后，将面团搓均匀即可，不需要搓很长哦；

分成8份

切面朝上，盖上保鲜膜醒5分钟；

取一块面团，按扁，擀薄，厚度大约5MM；

开始擀馍之前，切记 切记200度预热烤箱；

不锈钢平底锅大火加热至像👆水滴入锅就能蹦跶的状态；

将火调至最小，放入馍馍，默数30秒后翻面；

用平底锅煎的目的就是为了表面能迅速上色；

像这种有涂层的不粘锅，就不能大火加热，也不能长时间空烧，锅底稍微有温度就可以将馍馍放上去，1分钟左右再翻面，如果上色情况不好，再继续煎一会；

煎过的馍再入烤箱200度烤5分钟；

像这个微微鼓起的都是属于正常的哦；

五花肉＋生姜＋调味料＋水
30分钟/100度/反转小勺炖煮
再加入梅干菜15分钟/V/反转小勺

最后3秒/反转速度3将五花肉撕碎，不喜欢碎的也可以不撕碎，直接夹；

加入香菜，10秒/反转速度1，混合；

将馍中间切开，夹入梅干菜肉就可以开吃啦！

一个馍＋一碗小米粥，舒服！

除了夹梅干菜肉，里面还可以各种夹，卤牛腱、牛肉酱、老干妈、榨菜……
哇⊙∀⊙！想想口水都下来了，赶紧做起来吧😀期待你们👇交作业哦！